Raffinierter asiatischer veganer Süßkartoffelsalat mit kandierten Zitrus-Kichererbsen und Koriander.

Heute: Asiatischer Süsskartoffelsalat mit kandierten Zitrus-Kichererbsen

Moin!

Batate – die hippe Knolle, ein wahres Multitalent

In unserem heutigen Rezept hat die Süßkartoffel die Hauptrolle, denn längst hat sie sich auch bei uns zu einem beliebten Super Food durchgesetzt und damit der heimischen Kartoffeln ordentlich Konkurrenz gemacht. Zwar ist sie streng genommen gar nicht mit dem Erdapfel verwandt, denn es handelt sich bei Süsskartoffeln botanisch gesehen, um ein Windengewächs und kein Nachtschattengewächs, aber oft wird sie als Alternative zur Kartoffel genommen, da man sie genauso geschält oder ungeschält, gekocht, gebacken, gebraten oder frittiert verwenden kann. Wie dem auch sei, wir sind froh, dass sie nicht mehr zu den Exoten im Supermarkt gehört, sondern, besonders in der pflanzlichen, vollwertigen Küche Einzug gehalten hat. Continue reading „Heute: Asiatischer Süsskartoffelsalat mit kandierten Zitrus-Kichererbsen“

Der köstliche pikante Gurken-Obstsalat auf Graupen mit Szechuan ist ein gesunder low-carb Snack für Zwischendurch, der durch seine leichte Schärfe und Süße dem Genießer Wachheit und Glück beschert!

Leichte-Asia-Woche: Pikanter asiatischer Gurken-Obstsalat auf Graupen

Moin!

Asiawoche bei Elbtaste

Wir sind immer wieder begeistert wie wunder balanciert im Geschmack, exotisch und himmlisch leicht die asiatische Küche ist. Es gibt so viele herrliche gesunde vegane Zutaten, dass es eine Freude ist, sich immer neue geniale Asia-Rezepte zu überlegen, die unseren Gaumen und unsere Gesundheit erfreuen. So sind unsere veganen asiatischen Gerichte stets mit frischen Zutaten, die voller Vitamine und anderer gesunder Nährstoffe sind und die sich perfekt auf eure Figur auswirken, da sie absolut kalorienarm sind! Euch erwarten diese Woche vegane Asia-Gerichte zum Dahinträumen!

Neuer Foodtrend – Swavory: Pikanter asiatischer Gurken-Obstsalat auf Graupen

Wir lieben es neue Foodtrends aufzugreifen oder eben jene selbst zu kreieren. Mit dem heutigen Gericht gelingt uns gleich beides. Ein veganer pikanter asiatischer Gurken-Obstsalat auf Graupen ist deshalb so unglaublich genial, weil Continue reading „Leichte-Asia-Woche: Pikanter asiatischer Gurken-Obstsalat auf Graupen“

Mit dieser perfekten veganen Rote Bete-Erbsen-Cappuccino-Suppe habt ihr alle Gäste auf schon bei der Vorspeise auf eurer Seite!

Suppenwochenfinale: Rote Bete-Erbsen Suppe im Cappuccinostyle

Highlight unserer Suppenwoche: Vegane Rote Bete-Erbsen Suppe im Cappuccinostyle

Als Highlight unserer Suppenwoche haben wir etwas ganz besonderes für euch kreiert, was absolut einzigartig in der Welt der Suppen ist und gewiss zum Trendsetter avanciert. Wir lieben es besondere Geschmackskombinationen zu finden und diese dann auch möglichst stilecht in Szene zu setzen. Komplementärfarben werden nicht nur in der Kunst, sondern auch bei der Foodart und -fotographie eingesetzt. Wir greifen sehr gern die natürlichen und kräftigen Farben von Obst und Gemüse auf und verarbeiten diese so, dass sie bei unseren Gerichten richtig zur Geltung kommen. Natürlich eignen sich hier bestimmte pflanzliche Erträge besser als andere. So wie die Bezeichnung der Rote Bete-Erbsen Suppe im Cappuccinostyle schon verrät, haben wir wunderbar knallige Rote Bete sowie quietschgrüne Erbsen verwendet.  Continue reading „Suppenwochenfinale: Rote Bete-Erbsen Suppe im Cappuccinostyle“

Sagenhafte vegane Dessert-Suppe: Mango-Vanille-Suppe mit Biskuit.

Suppenwoche: Mango-Vanille-Suppe mit Biskuit

Moin!

Mango-Vanille-Suppe mit Biskuit – Eine Suppe darf auch süß sein

Aus Spanien kennt jeder Suppen, die kalt sind und somit genau die gegenteilige Funktion einer wärmenden an kalten Tagen hat. So soll eine Gazpacho an heißen Tagen eine schöne Abkühlung ermöglichen und ein leichter Snack für zwischendurch sein. Wir dachten uns, wieso also nicht auch eine Suppe anders denken, nämlich süß. So haben wir mit einer veganen Mango-Vanille-Suppe mit Biskuit eine herrliche Dessertsuppe entwickelt, die gemeinsam mit den locker-leichten wunderbar süßen Biskuitsternen eine geniale Nachspeisenneuheit ergibt und auch an warmen Tagen (schön wär’s momentan) perfekt passt. Continue reading „Suppenwoche: Mango-Vanille-Suppe mit Biskuit“

Veganer Sauerkraut-Süsskartoffel-Eintopf mit einer feinen Säure, die auf aromatische Süße trifft.

Suppenwoche: Sauerkraut-Süsskartoffel-Eintopf

Moin!

Ein süß-saurer Eintopf, der eurem Tag ein Hoch verleihen wird

Gefühlt wird es draußen immer kälter, aber dafür heizen wir mit unseren neuesten Suppenrezepten ordentlich ein. Heute bekommt ihr von uns ein wunderbares Rezept, von dem wir hin und weg sind. Dieser Sauerkraut-Süsskartoffel-Eintopf ist einfach unfassbar lecker und kommt mit einer geballten Ladung an Vitaminen daher. Continue reading „Suppenwoche: Sauerkraut-Süsskartoffel-Eintopf“

Vegane cremige Sellerie-Apfel-Suppe, reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Suppenwoche: Sellerie-Apfel-Suppe

Moin!

Eine leichte, wohltuende Suppe für kalte Wintertage

Suppen sind bei den kalten Temperaturen, die wir momentan auch im Norden Deutschlands haben, genau das Richtige, um den Körper und die Seele zu wärmen. Diese Sellerie-Apfel-Suppe ist wohlschmeckend und kräftigend. Ein ideales Mittagsessen, das einem genug Energie für die 2. Tageshälfte spendet. Continue reading „Suppenwoche: Sellerie-Apfel-Suppe“